Essen und Trinken

Essen und Trinken mit hohem Anspruch

Frühstück - Abendessen - Spezialitäten - Open Kitchen Cooking

Frühstück auf dem TraumzeitHof

Ein schöner Tag beginnt mit einem guten Frühstück. Genießt unser vielseitiges Frühstücksbuffet mit hochwertigen Zutaten.

Wir achten ebenso auf gesunde wie auch leckere Ernährung, mit Erzeugnissen möglichst aus nachhaltiger Produktion und aus der Region. Auch Produkte von außerhalb der EU wie Kaffee, Tee, Kakao oder Bananen sind biologisch* erzeugt und fair gehandelt.

Einfach nur genießen...


Exklusives Brunchen

Festlich gemeinsam in den Tag starten. Zum Geburtstag, Klassentreffen, Familientreffen, Taufe, Ladies-Day, Freundinnen-Treffen, oder, oder, oder...

Mit ein kulinarisches reichhaltiges Buffet bereiten wir euch alles frisch, regional und hausgemacht.

Alle Erzeugnisse sind

➤   regional

➤   saisonal

➤   nachhaltig

*  Kontrolliert ökologische Landwirtschaft bedeutet 

➤   Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel 

➤   Kein Einsatz von mineralischem Stickstoffdünger

➤   Förderung der Artenvielfalt

➤   Verbot der Verwendung von Gentechnik

Wir verwenden keine künstlichen Aromen, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker!
Wir verwenden keine Tiefkühlware, auch keine Mikrowelle oder ähnliches zum Aufwärmen!
Alle Gerichte werden tagesfrisch zubereitet!


➤  lecker und gesund
➤  Erzeugnisse aus der Region
➤  saisonale Produkte
➤  nachhaltige Erzeugung
➤  fair gehandelte Produkte
➤  internationale und deutsche Küche
➤  immer tagesfrisch zubereitet
➤  Lunchpakete
➤  Kaffee- und Tee-Spezialitäten
➤  regionales Bier
➤  deutsche und italienische Bio-Weine

Unsere Philosophie


Abendessen auf dem TraumzeitHof

Ihr möchtet zu Abend essen? Kein Problem! Abends bereitet der Chefkoch - wenn gewünscht und nach vorheriger Absprache - frisch leckere Essen. Es gibt je ein Tagesgericht/Tagesmenü. Wir bitten um rechtzeitige Anmeldung, spätestens bis 10:00 Uhr am Anreisetag.


Wir verwenden keine künstlichen Aromen, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker! Wir verwenden keine Tiefkühlwaren, auch keine Mikrowelle oder ähnliches.
Alle Gerichte werden tagesfrisch zubereitet! Lasst euch überraschen.

Open Kitchen Cooking & Grillabende

Im Gastraum »Ahorn« des Neuen Landhaus steht eine offene Küche bereit. Dort könnt ihr dem Chefkoch direkt beim Zubereiten des Abendessen zusehen.

Abendessen nach Absprache mit regionalen und möglichst nachhaltig erzeugten Produkten, immer lecker, immer tagesfrisch zubereitet, ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker, nichts von der Stange. 


Bei geeignetem Wetter im Sommer werfen wir im Garten jeden 1. Samstag im Monat den Grill an. Dann steht rustikales Schlemmen in gemütlicher Runde auf dem Speisenplan - mit unserem großen und vielfältigen Grillbuffet. Das Fleisch kommt aus der Gemeinde Eschede von den Bioland-Betrieben Hof Marwede und Hof Michael sowie Bioland-Schlachterei Linnewedel.


Offene Küche Chefkoch Zubereitung


Eine absolute Delikatesse  -  frischer Fisch von der Fischräucherei Aschauteiche in Eschede. Geräuchert, gebeizt oder natur, z.B. frisch gebratenes Lachsforellenfilet mit Heidekartoffeln (Bioland).

Wir sind spezialisert auf fleischfreie Küche, bieten aber auch Gerichte mit Fleisch an. 

➤  Heidjer Kartoffelsuppe

➤  Bunter asiatischer Wok

➤  Hausgemachte Pizza

➤  Original ungarisches Gulasch

➤  Hirschgulasch mit Heidekartoffeln

➤  Spargelgerichte aus regional erzeugtem Heidespargel

➤  Italienisches Menü

➤  Viele weitere Tagesgerichte im Angebot. Bitte fragt uns.

Spezialitäten auf dem TraumzeitHof

Linnewedel_fleischerei
AschauTeiche
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